Καλησπέρα σας!
Είμαι η Αργυρώ, κάτοικος της Ελλάδας και φοιτήτρια της επιστήμης τεχνολογίας τροφίμων. Αν και δεν ήξερα πάντα ότι ήθελα να σπουδάσω αυτήν την ειδικότητα, ήμουν σίγουρη από πολύ μικρή ηλικία ότι ήθελα να ασχοληθώ με τα τρόφιμα! Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, όποιος με ρωτούσε τι ήθελα να γίνω όταν μεγαλώσω, η απάντησή μου ήταν πάντα η ίδια: ζαχαροπλαστική.
Η Αφετηρία: Από τη Ζαχαροπλαστική στην Τεχνολογία Τροφίμων
Από μικρή, είχα το «μικρόβιο» της ζαχαροπλαστικής. Θυμάμαι να κάνω διάφορους πειραματισμούς και συνδυασμούς με τρόφιμα, άλλοτε με όμορφα και άλλοτε με όχι τόσο επιτυχημένα αποτελέσματα. Ίσως να αναρωτιέστε τώρα : γιατί δεν σπούδασα ζαχαροπλαστική και αποφάσισα να ασχοληθώ με την τεχνολογία τροφίμων;
Η περίοδος που έμαθα για την ύπαρξη αυτής της ειδικότητας ήταν στα χρόνια του γυμνασίου. Μια μέρα, ήρθε μια γυναίκα στο σχολείο μας για να μας ενημερώσει για τον επαγγελματικό προσανατολισμό. Βρήκα το θάρρος και τη ρώτησα ποιά ειδικότητα θα μπορούσα να ακολουθήσω, αφού μου άρεσε τόσο πολύ η ζαχαροπλαστική. Εκείνη με ενημέρωσε ότι θα μπορούσα να πάω σε γεωπονικό ΕΠΑΛ και να ακολουθήσω την ειδικότητα της επιστήμης τεχνολογίας τροφίμων και ποτών. Έτσι ξεκίνησε όλη η ιστορία, χάρη σε αυτήν .
Ο λόγος όμως που με ενθουσίασε αυτή η επιστήμη και με έκανε να συνεχίσω να την σπουδάζω μετά το λύκειο ήταν η λαχτάρα μου για την ουσιαστική γνώση της ύλης των τροφίμων και τη σημασία τους στον κόσμο. Παρόλο που η επιστήμη αυτή έχει μεγάλο ποσοστό χημείας και εγώ δεν ήμουν καθόλου καλή στη χημεία, η θέλησή μου για γνώση ήταν μεγαλύτερη από το να τα παρατήσω.
Όταν ανακοίνωσα στους καθηγητές μου ότι θα πήγαινα σε ΕΠΑΛ, όλοι είχαν μείνει άφωνοι. Ήμουν από τις καλές μαθήτριες και είναι λογικό, όταν ένα παιδί του 18 ή του 19 αποφασίζει να πάει σε ΕΠΑΛ, να μην φαίνεται σωστό στα μάτια πολλών. Δυστυχώς, στην Ελλάδα το ΕΠΑΛ έχει μια κακή εικόνα που στην δική μου ιστορία δεν ίσχυσε. Προσωπικά, δεν μετανιώνω καθόλου και το έχω αναφέρει πολλές φορές σε πολλούς ανθρώπους. Ήταν μια από τις καλύτερες αποφάσεις της ζωής μου.
Στόχοι για το μέλλον
Μελλοντικός μου στόχος είναι να μπορέσω, να εκμεταλλευτώ αυτές τις γνώσεις της τεχνολογίας τροφίμων στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Δεν ξέρω για εσάς αλλα για μένα ακούγεται ειδυλλιακό. Γενικά, είμαι ένα δημιουργικό άτομο όταν μαθαίνω νέα πράγματα νιώθω μια ικανοποίηση , όπως το πιάνο ή η ζωγραφική, παρόλο που γνωρίζω ότι δεν είμαι ο επόμενος πικάσο δεν με ενοχλεί καθόλου. Απλούστατα μου αρέσει να χάνομαι σε αυτόν τον κόσμο της δημιουργικότητας χωρίς να με νοιάζει άμα ότι κάνω είναι στην τελειότητα ,με λίγα λόγια με χαλαρώνει.
Η ζαχαροπλαστική, από την άλλη, δεν θα έλεγα ότι με χαλαρώνει, αλλά με προκαλεί. Μου δημιουργεί προκλήσεις αλλά συνάμα μου αρέσει γιατί στο τέλος δημιουργείς κάτι ξεχωριστό . Έχω μάθει ότι τίποτα στη ζωή δεν είναι εύκολο, χρειάζεται πείσμα και ελπίδα ότι θα τα καταφέρεις. Με κάθε προσπάθεια γίνεσαι καλύτερος,αυτό ειναι το μότο μου .
Η Κεντρική Έμπνευση …
Ένας από τους λόγους που δημιούργησα αυτή την ιστοσελίδα ήταν να δώσω ελπίδα σε όσους νιώθουν ότι δεν μπορούν να τα καταφέρουν με την μαγειρική . Όπως είπε και ο Γκουστό στην ταινία Ρατατούη, «όλοι μπορούμε να μαγειρέψουμε», απλώς όλα θέλουν υπομονή και επιμονή. Τέλος ένας ακόμα κυριότερος λόγος είναι να δώσω ελπίδα στα άτομα που νιώθουν ότι θέλουν να μάθουν χημεία και δεν μπορούν ή δυσκολεύονται.Ελπίζω να μπορέσω έστω και λίγο να δώσω αυτή τη σπίθα σε κάποιον να ξεκινήσει να ασχολείται με τη μαγειρική.
Η μαγειρική δεν είναι μόνο τέχνη αλλά και τρόπος να μοιράζεις χαρά και θαλπωρή στους ανθρώπους. Έτσι και η τροφή δεν είναι μόνο ύλη αλλά και συναισθήματα, όπως όλα τριγύρω μας .Αν θέλεις να είσαι από τους πρώτους που θα μαθαίνουν ποιο άρθρο ανεβαίνει κάθε εβδομάδα, ακολούθησε αυτόν τον σύνδεσμο για να βλέπεις νέες ανακοινώσεις μέσω του λογαριασμού μου στο TikTok :https://www.tiktok.com/@sweetlab_chronicles?_t=ZN-8sOto2WnKli&_r=1 γ
Καλή τύχη σε όλους/ όλες και ας ξεκινήσει η μαγειρική!
Leave a Reply